Pour 4 à 6 personnes:

300 g de fraises équeutées

+ 2 verres de vin blanc d’Alsace

+ 2 verres de sirop de cassis

+ Le jus d’1 citron

+ 30 cl de sirop de sucre de canne

Mixer le tout pour le réduire en fine purée …

Répartir dans les verres et surmonter de crème fouettée ou crème Chantilly.

Bonne dégustation !