— CAR pour les femmes il faudrait faire une marinade moins épicée ….……..

Pour 1 ou 2 poulets coupés en morceaux:

30 cl de jus de tomate

1/2 c à c de moutarde

5 c à s de vinaigre

1 feuille de laurier

1 c à c de sucre

1 gousse d’ail pelée et pilée

2 c à c de sel

1/2 c à c de piment en poudre

1/2 c à c de paprika

1/4 de c à c de poivre

1 c à c de sauce Worcester

2 goutes de Tabasco ( ou Harissa)

50 g de beurre

Accompagnment: pommes de terre cuites dans les braises ou frites

……………………………………………………………..

La veille: – Etaler les morceaux de poulet sur un plat creux.

Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients pré-cités sauf beurre & farine, sauf Worcester et Tabasco.…………. Arroser le poulet de ce mélange ………… Couvrir le plat et placer au frigo pour 24 h en retournant au moins 1 fois les morceaux de poulet.

…………….. Le lendemain: Allumer barbecue ou grill du four ( vous pouvez aussi garder les poulets entiers, les faire mariner et les enfiler sur une broche)

Egoutter le poulet de sa marinade. Le poser sur la grille du barbecue ou dans le four, sur la grille posée sur la lèche-frite.

Laisser cuire 45 mn avant de retourner le poulet pour 15 mn de cuisson en +.

Pendant ce temps, la sauce: Dans une casserole, chauffer le beurre… Poudrer de farine et touiller vivement 1 mn .. Verser la marinade ( retirer la feuille de laurier) et la faire chauffer en mélangeant ………….. Juste avant de servir le poulet, rajouter dans la sauce Worcester et Tabasco.

Bon appétit !.