Pour 4 personnes:

4 carottes pelées et râpées finement

1 c à c de graines de moutarde noire

2 ou 3 piments secs pilés

1/4 de c à c d’asa foetida ( à remplacer par de l’ail)

1 brin de feuilles de curry ( ou 1 petit morceau de zeste de citron râpé ou haché finement)

60 cl de yaourt nature épais

1 c à s d’huile

sel

déco: feuilles de coriandre ( ou de persil plat)

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Dans une poêle, chauffer l’huile..;Y mettre graines de moutarde + piments pilés. Couvrir. faire cuire jusqu’à ce que les graines de moutarde crépitent et éclatent: ôter du feu aussitôt………………. ajouter asa foetida + feuille curry hachée.

Dans un saladier, fouetter le yaourt à le faire mousser ………….. Incorporer les carottes râpées + le contenu de la poêle + du sel.. Bien mélanger.

Parsemer de coriandre ( ou persil).

Bon appétit !.