100 g d’amandes en poudre ( même recette avec des noisettes en poudre)

100 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

4 blancs d’oeufs

1 c à c de farine

Beurre et farine pour la plaque du four

sel

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Allumer le four th 6/7 (190°).

Beurrer et fariner une plaque du four.

Dans un saladier, bien travailler poudre d’amandes + sucre + sucre vanillé + 1 c à c de farine …

Monter les blancs d’oeufs + 1 pincée de sel en neige pas trop ferme …… Les incorporer.

Sur la plaque du four, à l’aide d’une cuillère à café, déposer, bien espacés, des petits tas de pâte que vous modelez en navettes avec le dos rond de la cuillère.

Enfourner pour 15 mn: le tour du biscuit seul doit doré, le centre restant blanc…

……….. Les décoller de la plaque à la spatule dès la sortie du four.. Les laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit !.