Pour 1 litre:

3 sachets de thé vert

3 citrons verts

200 g de pastèque

125 g de framboises

2 brins de menthe fraîche pour la déco

30 g de sucre en poudre

glace pilée ou glaçons

…………………………………………………………..

Chauffer 50 cl ( 1/2 litre) d’eau à petit frémissement…………..Verser dans une théière….. Plonger les 3 sachets de thé…. Laisser infuser 5 mn ……Retirer les sachets …. Placer la théière 1 h au frigo.

Conserver qq framboises entières pour la déco…. placer les autres dans un mixeur;

Peler et épépiner la pastèque … Couper la chair en petits morceaux et les mettre dans le mixeur avec les framboises + le sucre + le jus de 2 citrons verts. Bien mixer et filtrer le jus obtenu à travers un chinois ( passoire fine).

Mélanger le jus obtenu + le thé bien frais.

Détailler le dernier citron vert en rondelles…… Rincer les feuilles de menthe.…. Préparer des pics ( autant que de verres pour les invités) en enfilant en alternance 1 rondelle de citron + 1 framboise + 1 feuille de menthe.

Placer glace pilée ou glaçons au fond des verres ……Compléter le verre avec le thé bien froid …. Décorer chaque verre avec un pic et servir aussitôt.

Bonne dégustation !.