Pour 4 à personnes:

2 rouleaux de pâte sablée ( d’où son nom de « Crosta dolce » ou Croûte douce car la pâte sablée est toujours légèrement sucrée)

500 g de spaghettis

500 g ( 50 cl) de coulis de tomates

125 g de champignons de Paris nettoyés et taillés en lamelles

200 g de jambon cuit ( jambon de Paris) coupé en petits dés

75 g de Parmesan râpé

75 g de Gruyère râpé

2 pincées de poivre

2 pincées de piment en poudre

sel

Beurre pour le moule

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Porter une grande quantité d’eau salée à ébullition.

Beurrer une tourtière ( ou un moule à manqué) à fond amovible si vous pouvez, la tourte sera plus facile à démouler... Y installer 1 des rouleaux de pâte sablée en le laissant légèrement déborder… Placer le moule au frigo.

Plonger les spaghettis dans l’eau bouillante pour 15 mn …… Les égoutter …. Leur ajouter coulis de tomates + poivre + piment ( le goût doit être assez relevé pour lutter contre le goût sucré de la pâte sablée).… + jambon + champignons …… + Parmesan + Gruyère …. Bien mélanger.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Sortir le moule du frigo…. Y étaler les spaghettis et leur sauce: si votre moule est un peu petit pour contenir le tout, conserver une partie de côté pour manger à part ou bien confectionner une autre tourte. Recouvrir avec le 2ème rouleau de pâte sablée. Tout autour, bien appuyer les 2 tours de pâte ensemble pour les souder et pratiquer un ourlet.

Enfourner pour 1 heure à 1 h 15 mn.

Déguster très chaud.

Bon appétit !.