Pour 1 litre de Lassi:

800 g d’abricots

4 c à s de sirop de violette

2 yaourts nature ( type yaourt à la grecque)

40 cl de lait

2 c à s de miel

qq glaçons

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Dénoyauter les abricots.

Dans un mixeur, réduire en purée fine abricots + lait + yaourts + miel …………… Ajouter qq glaçons + le sirop de violette et mixer à nouveau.

Servir aussitôt, très frais.

Bonne dégustation !.