1 litre d’eau

1,5 kg de groseilles égrappées

500 g de sucre cristallisé

…………………………..

Rincer, égoutter et écraser les groseilles………. Placer dans un grand bocal fermant hermétiquement pour 2 jours .

……. 2 jours après: Préparer un sirop avec l’eau + le sucre en les portant à ébullition ………………. Laisser refroidir le sirop.

Passer les groseilles écrasées à travers un tamis pour ne recueillir que le jus …………………….

Mélanger le sirop refroidi + le jus de groseilles. Verser le tout dans un bocal hermétiquement fermé et le placer dans un endroit sans lumière ( dans une armoire) ou bien le couvrir d’un linge: Laisser reposer 3 mois.

……… 3 mois plus tard: Filtrer le liquide à travers un chinois ( passoire fine) …. et le re-verser dans le bocal préalablement nettoyé et rincé………….. Le fermer hermétiquement pour 1 mois.

……….. 1 mois plus tard: Filtrer le liquide à travers un chinois et le mettre en bouteilles. Boucher hermétiquement les bouteilles.

— Conserver les bouteilles dans un endroit frais et sans lumière —

Bonne dégustation !.