A ne pas conserver plus de 4 jours et à consommer glacé —

1 litre d’eau

500 g de rhubarbe

150 g de sucre en poudre

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Rincer les tiges de rhubarbe… Ne pas les peler et les découper en tronçons……

Disposer les tronçons de rhubarbe dans une terrine à couvercle. Les poudrer de sucre et bien mélanger………….. Couvrir et laisser reposer 1 heure.

…. 1 h plus tard: – Porter 1 litre d’eau à ébullition et la verser sur la rhubarbe.……….. Couvrir et laisser macérer 24 h.

……… 24 h plus tard: – Filtrer à travers un tamis recouvert d’une mousseline humide.

Mettre en bouteilles, placer au frigo et ne pas conserver + de 4 jours: servir glacé.

Bonne dégustation !.