500 g de semoule grosse

200 g de semoule fine

4 g de levure de boulanger fraîche

50 g de lait en poudre

1 c à s rase de sucre en poudre

1 c à c de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé)

10 cl ( 1/2 verre) d’huile

125 g de beurre mou + beurre pour la cuisson ( souvent mélangé à un peu d’huile)

20 cl ( 200 g) de miel liquide

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Dans une terrine, mélanger les 2 semoules + le lait ….. + huile + beurre. Bien pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène……. Ajouter sucre en poudre + vanille ….. + la levure délayée dans un peu d’eau tiède afin d’obtenir une pâte compacte mais souple sans cesser de pétrir…….

Confectionner des boulettes avec la pâte …………….. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie ( ou d’une bouteille), écraser et étaler chaque boulette pour obtenir un disque + ou – épais selon vos goût …….

…………………..Cuire à la poêle, dans du beurre, chaque Harcha pour les dorer des 2 côtés ( environ 4 mn de chaque côté pour une épaisseur comme des blinis) ……

Napper de miel juste avant de servir, chaud ou tiède pour qu’elles restent croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur.

Bon appétit !.