Pour 4 personnes:

4 kiwis

50 g de chair de crabe ( frais, surgelé ou conserve)

50 g de queues de gambas cuites et décortiquées

1 c à s de Mayonnaise

Le jus d’1/2 citron vert

sel, poivre

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Couper un chapeau aux kiwis…… Les évider d’1/3 de leur chair avec une cuillère dentée ….

Tailler la chair prélevée des kiwis en dés minuscules et les mettre dans un grand bol …………………. Ajouter chair de crabe émiettée + queues de gambas coupées en 2 ou 3 + sel + poivre …. + jus de citron + Mayonnaise. Bien mélanger.

Répartir la préparation dans le creux des kiwis évidés.

Placer au frigo jusqu’au moment de servir ( et présenter dans des coquetiers + une petite cuillère).

Bon appétit !.