Pour 2 à 4 personnes:

1 boîte de tofu que vous coupez en tranches

1/2 boîte de pousses de bambou

4 oeufs

1 à 2 c à s de sauce soja

2 c à soupe de Saké ( vin de riz ou Xérès ou vin blanc)

2 c à s de persil haché

sel, poivre

Beurre pour le moule

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Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer un plat à gratin … Le tapisser le fond de tranches de tofu .………..

Egoutter, rincer et égoutter à nouveau les pousses de bambou … Les hacher … Les parsemer sur les tranches de tofu.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette … + sauce soja + Saké + sel + poivre ….. En arroser le plat.

Enfourner pour 20 mn...que le gratin soit doré.

Servir chaud, parsemé de persil haché.

Bon appétit !.