— Pour un repas dînatoire, vous pouvez ajouter qq lamelles de poulet rôti ou des morceaux de thon —

Pour 4 personnes:

350 g de penne

1 oignon pelé et émincé finement

1 petit concombre pelé et taillé en petits dés

2 c à s de curry en poudre

20 cl de bouillon ( eau + cube)

10 cl ( 100 g) de crème fraîche

1 c à s de farine

2 c à s d’huile d’olive

sel

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Préparer le bouillon en le chauffant…

Dans une casserole, verser l’huile + 1 c à s d’eau + l’oignon émincé + 1 pincée de sel. Laisser doucement fondre l’oignon 5 mn en remuant de temps en temps... Poudrer de farine + curry: mélanger vivement ……. Verser peu à peu le bouillon en portant à ébullition sans cesser de touiller …. Baisser à feu doux pour 10 à 12 mn en remuant régulièrement ….. Oter du feu et laisser refroidir....

Faire cuire les penne dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet pour qu’elles soient « al dente » ……. Les égoutter.

Renverser les pâtes dans un saladier et les mélanger vivement à la crème + les dés de concombre ………. Verser la sauce au curry. Mélanger rapidement et servir.

Bon appétit !.