Pour 4 personnes:

3 grosses bananes plantains bien mûres ( peau noire)

2 c à s de raisins secs trempés 1 h ( ou mieux, la nuit) dans 1 c à s de Rhum ambré ou brun

6 petits macarons aux amandes ( macarons de Nancy ou Amaretti)

30 g de beurre

3 c à s de confiture de mangue, ou de coco ou de papayes

Accompagnement: boules de glace vanille

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Dans une casserole sur feu doux, mélanger macarons émiettés + les raisins et leur Rhum + la confiture choisie ……

Allumer le four th 7 (210°).

Beurrer un plat à gratin.

Peler les bananes … Les couper en 2 puis en 2 également dans la longueur. Dans une poêle, chauffer le reste de beurre sur feu assez vif, Y faire dorer les bananes 3 mn de chaque côté …

Etaler les bananes chaudes dans un plat à gratin….. Les recouvrir de la préparation à la confiture.

Enfourner pour 6 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.