Pour 4 personnes:

225 g de pois chiches ( = chana dal) cuits

1/2 oignon pelé et émincé

1 c à s de coriandre en poudre

1 c à s de cumin en poudre

1/4 de c à c de curcuma en poudre

1 c à c de garam masala

2 cm de gingembre frais râpé ( ou en poudre)

2 piments verts finement émincés ( ou 1/4 à 1/2 c à c de piment en poudre)

200 g de pulpe de tomates concassée ( frais ou conserve)

2 c à s d’huile

sel

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Egoutter les pois chiches cuits ( conserver le jus) …. En écraser à la fourchette 1/3 ...

Dans une casserole sur feu doux, chauffer l’huile ….. Y faire fondre et dorer l’oignon ….. Ajouter coriandre + cumin + curcuma + garam masala. Mélanger vivement 1 mn ………. Ajouter piments + gingembre + tomates + sel: mélanger …………… + les pois chiches entiers + ceux écrasés + leur jus de cuisson. Porter à ébullition en touillant puis laisser doucement mijoter 5 mn …

Bon appétit !.