Pour 4 personnes:

2 petits ananas

200 g de crevettes ( gambas) cuites et décortiquées

200 g de grains de maïs en conserve)

1 poivron rouge épépiné et taillé en petits carrés

Le jus d’1 citron

1 trait de Tabasco

4 c à s d’huile d’olive

Facultatif pour la déco: qq feuilles de cresson ou de persil

sel, poivre

…………………………………………………………

Dans un saladier, mélanger crevettes + maïs + poivron …

Couper les ananas en 2 dans la longueur en conservant les feuilles …. Les évider en conservant 1/2 cm de chair sur la peau ………… Couper la chair en petits dés … Les ajouter dans le saladier….

Placer le saladier au frigo.

Dans un bol, fouetter huile + jus de citron + Tabasco = sel + poivre.

………………. Juste avant de servir, sortir le saladier du frigo.. Verser dessus le contenu du bol … Bien remuer le tout ……………. Remplir les ananas évidés de la préparation ...

Garnir de qq feuilles de cresson ou de persil.

Bon appétit !.