Pour 4 personnes:

250 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

120 g de sucre en poudre

10 cl ( 1/2 verre) de lait

120 g de beurre mou

4 oeufs

100 g de raisins secs préalablement trempés minimum 15 mn dans de l’eau chaude ou un alcool

Le zeste d’1 orange ou d’1 citron râpé

1 pincée de sel

sucre glace

………………………………………………………………………….

Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer et fariner un moule à kougelhopf

Monter en neige ferme, + 1 pincée de sel, les 4 blancs d’oeufs.

Dans un saladier, travailler le reste de beurre en pommade ………+ le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux ………. Incorporer les 4 jaunes d’oeufs 1 par 1 sans cesser de fouetter .…………….. + les blancs en neige …….. + peu à peu farine + levure …… + lait + zeste râpé …………….+ les raisins secs égouttés. Bien mélanger.

Verser la préparation dans le moule beurré et fariné .………

Enfourner pour 45 mn environ ……….

Démouler 5 mn après la sortie du four et laisser refroidir sur une grille ....

Poudrer de sucre glace juste avant de servir.

Bon appétit !.