Pour 4 à 5 personnes:

100 g de blé ( si vous prenez du blé tendre comme Ebly; comptez 12 à 15 mn de cuisson mais vérifier le temps de cuisson sur le paquet — sinon du blé courant, ce sera 1 h de cuisson dans de l’eau bouillante à petit frémissement)

250 g de pruneaux moelleux

250 g d’abricots secs

100 g de raisins de Corinthe

50 g de cerneaux de noix

50 g de noisettes décortiquées

50 g d’amandes brunes ( avec peau) ou mondées ( sans peau)

100 g de sucre en poudre

1 pincée de cannelle

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Faire cuire le blé jusqu’à ce qu’il soit bon à être écrasé… En fin de cuisson, incorporer le sucre …

Dénoyauter les pruneaux.

Hacher tous les fruits secs: pruneaux/ abricots/raisins secs/noix/noisettes/amandes ……………… Les incorporer dans le blé cuit encore chaud + la cannelle …

Verser dans une coupe à fruits ou dans des grands verres ou bols …. Laisser refroidir.

Placer 1 h au frigo.

Servir frais mais pas glacé ( sortir du frigo 10 mn avant de déguster).

Bon appétit !.