Pour 4 personnes:

10 c à s de Whisky

40 g de cassonade blonde ( vergeoise)

12,5 cl ( 125 g) de crème fraîche

2 blancs d’oeufs

Déco: 100 g de chocolat en copeaux ( ou cacao en poudre)

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Fouetter crème fraîche + cassonade ………………

Monter en neige ferme les blancs d’oeufs en incorporant goutte à goutte 2 c à s de Whisky ….

Mélanger délicatement crème fraîche + blanc d’oeuf au Whisky .………………. Verser dans un moule à glace ou autre boîte couverte supportant le grand froid……. Placer au congélateur ………..

Quand la glace est à moitié prise ( 30 mn à 45 mn), sortir la glace du congélateur et la fouetter 30 secondes au mixeur ………………. puis verser à nouveau dans son moule couvert et au congélateur.

La glace sera bien prise entre 2 à 3 heures plus tard ..…..

Servir des boules de glace arrosées du reste de Whisky et parsemées de copeaux de chocolat.

Bon appétit !.