Pour 4 personnes:

500 g d’agneau haché

50 g de pignons

1 oignon pelé et haché menu

4 c à s de persil haché

1 c à c de menthe séchée

35 cl ( 350 g) de purée ( coulis) de tomates

15 g de beurre

huile pour le plat du four

sel, poivre

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Allumer le four th 5 (150°).

Dans une poêle chauffer le beurre, y faire légèrement dorer les pignons ....

Dans un saladier, bien mêler agneau haché + menthe + oignon + persil + sel + poivre…………. Avec cette préparation, façonner 4 cylindres …………………………….. Les creuser et, à l’aide d’une cuillère à café, les remplir chacun de pignons … Puis les refermer aux extrémités …………….

Les poser dans un plat huilé …. Les napper de purée de tomates ………… Les enfourner pour 25 à 30 mn ….

Bon appétit !.