— A la place de haddock + morue comme ci-dessous, vous pouvez utiliser du saumon et des crevettes –

Pour 4 personnes:

900 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en rondelles

1 oignon rouge pelé et émincé

1 poivron rouge épépiné et coupé en petits carrés

125 g de fleurettes de brocolis ( frais ou surgelé)

225 g de filet de haddock coupé en morceaux

225 g de filet de morue dessalé coupé en morceaux

60 g de beurre

50 g de farine

45 cl de lait

15 cl de crème fraîche

50 g de Parmesan râpé

sel, poivre

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Faire cuire les rondelles de pommes de terre 10 mn dans de l’eau bouillante salée … Egoutter.

Dans une casserole, fondre le beurre et y faire suer l’oignon émincé 3 mn ………….. Poudrer de farine et touiller vivement 1 mn …………….. Verser lait + crème fraîche et mélanger au fouet en portant à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe ………………. Ajouter les filets de poissons + poivron + brocolis + sel + poivre et laisser mijoter 10 mn……

Allumer le four th 6 (180°).

Disposer la moitié des rondelles de pommes de terre dans un plat à gratin………….. Etaler la préparation au poisson et sa sauce par dessus ……….. Placer dessus le reste des rondelles de pommes de terre ……………………….. Parsemer de Parmesan râpé ……………

Enfourner pour 30 mn: le plat doit être bien gratiné.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.