— vous pouvez varier les fruits selon vos goûts et les saisons –

Pour 4 personnes:

1 boîte de litchis

1 petit ananas pelé et coupé en fines tranches

1 papaye pelée, épépinée et coupée en fines lamelles

1 melon pelé, épépiné et coupé en tranches minces

1 banane pelée et coupée en rondelles de 2 cm

4 c à s de miel

2 morceaux de gingembre confit au sirop, finement haché

2 c à s d’huile d’arachide

Pour la sauce: 20 cl de vin blanc ( moelleux de préférence)

10 cl de liqueur d’orange ( Curaçao, Triple sec ou Grand Marnier)

1 sachet de sucre vanillé

Pour la déco: 100 g d’amandes hachées, effilées ou en bâtonnets ou des pistaches grossièrement hachées

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Egoutter les litchis.

Dans une sauteuse, mettre huile + miel + gingembre haché et touiller vivement jusqu’à ce que le mélange caramélise légèrement …………………….. Ajouter tous les fruits et les faire sauter 3 mn ….. Oter du feu.

Arroser de vin blanc + liqueur d’orange. sucre vanillé. Mélanger vivement et laisser refroidir.

Répartir fruits & sauce dans des bols ou grands verres.

Parsemer d’amandes.

Bon appétit !.