Pour 4 personnes:

1/2 Camembert fait à coeur ( même recette avec Pont-Lévêque, Livarot ou Neufchâtel)

10 jaunes d’oeufs

50 cl ( 1/2 l) de lait

50 cl de crème fleurette ( crème fraîche liquide)

1 bouquet garni

2 à 3 c à s de sésame grillé

poivre

Beurre ou huile pour les plats

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Dans une casserole sur feu doux, verser lait + crème fraîche ………. + le Camembert coupé en petits morceaux + le bouquet garni + poivre, sans cesser de remuer ….……………

Graisser légèrement des ramequins …..

Allumer le four th 4/5 (130°).

Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs … en incorporant peu à peu le lait au fromage ( retirer le bouquet garni !) tout en remuant vivement………………

Répartir la préparation dans des ramequins ….

Enfourner pour 30 mn …..

……………… Laisser refroidir puis parsemer de sésame grillé juste avant de servir.

Bon appétit !.