— vous pourrez aussi acheter des pois chiches déjà cuits avec leur eau de trempage —

Pour 4 personnes:

300 g de pois chiches secs

150 g de ditali ( ou autres pâtes courtes)

4 gousses d’ail pelées et coupées en petits morceaux

200 g de fromage râpé

4 c à s d’huile d’olive

sel, poivre

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La veille, mettre les pois chiches secs à tremper pour la nuit dans de l’eau froide.

Le lendemain: — Faire cuire les pois chiches 45 mn dans de l’eau bouillante ( ne pas saler sauf en fin de cuisson, inon vos pois chiches auront du mal à cuire, comme tout légume sec !)

A 45 mn de cuisson, ajouter ail + huile d’olive… Poursuivre la cuisson 1 heure ....

Verser les pâtes. bien mélanger et poursuivre la cuisson 10 à 15 mn …

Servir très chaud, parsemé de fromage râpé.

Bon appétit !.