Pour 6 à 8 personnes:

700 g de farine

500 g de sucre en poudre

500 g de poudre d’amandes

500 g de beurre mou

6 oeufs

30 g de cannelle en poudre

1/2 c à c de girofle en poudre

Pour le glaçage: 200 g de sucre glace + alcool de fruit au choix ( ou du jus de citron)

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Dans un saladier, fouetter oeufs + sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux ….. Incorporer le beurre coupé en noisettes ……………….. + farine ..…………… + la poudre d’amandes + cannelle + girofle . Bien travailler le mélange pour obtenir une pâte lisse et homogène ………….. Rouler la pâte en boule. Couvrir et laisser reposer 5 h au frais ( bas du frigo) ……….

……………….. Allumer le four th 6/7 (200°).

Beurrer une plaque du four.

Etaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur ………………………… Y découper des étoiles ( ou autres formes) : les poser au fur et à mesure, un peu écartées, sur la plaque beurrée ..…………………

Enfourner pour 15 mn ..…

………… Dans un bol, délayer le sucre glace + un peu d’alcool ou de jus de citron.

Sortir les étoiles du four. Les enduire chacune du mélange de sucre glace…

Décoller les étoiles de la plaque pour les laisser refroidir sur une grille.

( vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée)

Bon appétit !.