Pour 2 personnes:

4 oeufs

1 petite laitue grossièrement ciselée

4 c à soupe de sauce Béchamel ( faire un roux monté au lait) : il en existe en brique, prête à l’emploi

30 g de beurre

sel, poivre

Accompagnement: frites ou chips

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Dans un bol, battre les oeufs en omelette + sel + poivre.

Dans une casserole, fondre 15 g de beurre. Y faire doucement fondre 3 à 4 mn la laitue …. + sel + poivre + la Béchamel : bien mélanger….

Dans une poêle sur feu moyen, fondre 15 g de beurre …. verser les oeufs et laisser cuire l’omelette qui doit être prise .…………… Déposer la garniture à la laitue en sauce au milieu … et replier l’omelette en 2 .………

La glisser sur un plat et servir bien chaud.

Bon appétit !.