Pour 4 à 6 personnes:

28,5 cl de lait tiède

90 g de beurre fondu ( micro ondes)

20 g de levure fraîche de boulanger

75 g ( 3 c à s) de sucre en poudre

1 oeuf

500 g de farine

huile

Garniture: 50 g de beurre mou

100 g de sucre brun ( cassonade)

1 c à s de cannelle en poudre

……………………………………………………………………………………………..

La pâte à brioche: — Dans un saladier, mélanger vivement lait tiède + levure + beurre fondu + sucre + oeuf ……………… + petit à petit la farine sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène, lisse et souple …………

Huiler un autre saladier.. Y déposer la boule de pâte. Couvrir d’un torchon propre et laisser gonfler 1 heure à température ambiante ( plutôt tiède).

Pendant ce temps, la garniture: — Dans un bol, bien mélanger 50 g de beurre + sucre brun + cannelle …

…………………………………Huiler une plaque du four ou la tapisser de papier sulfurisé.

Etaler la pâte qui a reposé, sur votre plan de travail fariné, sur 1 cm d’épaisseur environ..……………………………….. La tartiner uniformément avec le mélange du bol à la cannelle ………………….. Rouler la pâte sur elle-même ……………………………… puis couper des tronçons de 1,5 à 2 cm d’épaisseur que vous posez au fur et à mesure, bien espacés, sur la plaque du four……………………… Couvrir d’un torchon propre et laisser gonfler 1 heure à température ambiante ( toujours tiède de préférence) ……………………

Allumer le four th 6/7 (190°).

Enfourner la plaque ( retirer le torchon bien sûr !:) ) pour 20 à 25 mn.

Décoller de la plaque 5 mn après la sortie du four.

Déguster tiède ou froid.

Bon appétit !.