Pour 2 à 3 personnes:

300 g de filet de porc taillé en fines lamelles ( autant de tranches qu’il y a de pruneaux)

40 g de graines de lotus trempées la veille dans de l’eau froide, puis cuits 1 h 15 dans 1 litre d’eau et égouttés ( ou bien prendre des noix de cajou ou des noix de macadamia coupées en 2, non torréfiées de préférence, elles seront plus tendres)

225 g de pruneaux trempés depuis la veille dans de l’eau tiède ( ou bien acheter des pruneaux moelleux)

1/2 c à c de piment en poudre

1/2 c à c de gingembre en poudre

1/2 c à c de sel

1 c à s d’huile

1 pincée de poivre

Accompagnement: sauce soja sucrée

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Farcir chaque pruneau de graines de lotus cuites ( ou bien morceaux de noix de cajou ou macadamia) ..

Mettre les lamelles de viande dans un saladier + huile + piment + gingembre + sel + poivre: bien mélanger ………………

Entourer chaque pruneau d’1 lamelle de viande .………..

Enfiler sur des brochettes en bambou …………..

Faire cuire 20 mn à la vapeur ( ou 10 mn dans une poêle huilée ).

Servir chaud, accompagné de sauce soja sucrée

Bon appétit !.