450 g de farine

1 sachet de levure chimique

1/4 de c à c de sel

45 g de beurre mou

1 oeuf

Huile de friture

Pour le sirop: 300 g de sucre en poudre

Le jus d’1 citron

10 cl ( 1/2 verre) d’eau

1/2 c à c de cannelle en poudre

1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé

sucre cristallisé ou en grains

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Dans un saladier, mélanger farine + levure + sel ………… + le beurre coupé en dés + l’oeuf…….. Bien pétrir pour obtenir une pâte lisse et souple ..………………………….

Etaler cette pâte sur 1 cm d’épaisseur ………………………………. Tailler des bandelettes que vous réunissez et tressez 3 par 3 ( elles doivent former des cornets tressés).…………………

Laisser reposer 1 heure.

Pendant ce temps, préparer le sirop: –– Dans une casserole, mettre tout les ingrédients et chauffer doucement en touillant régulièrement jusqu’à ce que le sirop commence à épaissir légèrement ( il doit prendre la consistance d’un miel liquide !)...

…………………Porter à ébullition de l’huile de friture…………………. Y tremper, en plusieurs fournées de 5 mn environ, les cornets de pâte jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.. …………. Les sortir sur du papier absorbant ……………………………… Les tremper dans le sirop pour bien les enrober …………………. Les parsemer de sucre.

Déguster froid.

Bon appétit !.