Pour 2 pains:

160 g de flocons d’avoine

160 g de farine ordinaire

480 g de farine de blé noir ou entier

2 sachets de levure de boulanger

5 g de sucre en poudre

5 g de sel

40 cl d’eau

Huile pour le moule

………………………………………………………………………………………………………………

Faire tiédir 40 cl d’eau.

Huiler 2 moules à cake.

Dans un saladier, mélanger farine ordinaire + levure + sucre .…………………… Verser l‘eau tiède et mélanger vivement … puis pétrir du bout des doigts en ajoutant peu à peu les flocons d’avoine …… + le sel ………………. + la farine de blé noir ( travailler le tout en rond) ……..

Sortir la pâte sur un plan fariné et la fraser ( c’est à dire la pétrir en l’écrasant avec la paume de la main de tous côtés) jusqu’à obtenir une pâte homogène, compact mais malléable … mais ne pas la travailler trop longtemps.

Allumer le four th 6/7 (190°).

Diviser la pâte en 2 ….. Mettre chaque part dans un moule huilé ……

Enfourner pour 50 à 55 mn ……

Bon appétit !.