Pour 4 personnes:

1 gros bel

100 g ( 4 c à s) de sucre en poudre

1 litre d’eau

…………………………………………………………………………………………..

La veille: Avec un marteau, tapoter tout le pourtour du fruit  » bel  » jusqu’à ce que la coque soit fissurée …….. Couper le fruit en 2………………………. Retirer la pulpe.

Mettre la pulpe à tremper dans 1 litre d’eau pendant une nuit.

Le lendemain: — Dissoudre le sucre dans l’eau où a macéré le bel ……………. Passer au chinois ( tamis fin) …………………..

Placer 1 h au frigo pour réfrigérer.

Servir très frais avec des glaçons ou pas.

Bonne dégustation !.