Pour 4 personnes:

1 litre de bouillon de poule ( eau + cubes)

100 g de chapelure

150 g de Parmesan râpé

3 oeufs battus en omelette

25 g de beurre fondu ( micro ondes)

1 pincée de muscade

sel

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Préparer le bouillon en le chauffant.

Dans un saladier, bien mélanger chapelure + 100 g de Parmesan + beurre + oeufs battus + muscade + sel: la préparation doit être assez ferme ! ( sinon, rajouter un peu de chapelure).

A travers un presse-purée ou une passoire à gros trous, faire passer la préparation au-dessus du bouillon bouillant: il en sortira des spaghettis gros et + ou – courts …..

La cuisson est rapide.

Servir chaud, parsemé de Parmesan.

Bon appétit !.