Pour 6 à 8 muffins:

500 g de farine

1 1/2 sachet de levure chimique

1 oeuf

50 cl ( 500 g) de crème fraîche épaisse

60 g de beurre fondu ( + beurre pour les moules sauf si vous prenez des caissettes en papier plissé qu’il n’est pas besoin de beurrer)

300 g de Comté râpé

2 pincées de muscade

1 pincée de sel

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Dans un saladier, mélanger farine + levure… Creuser un puits et y verser crème fraîche + beurre fondu…… Battre l’oeuf et l’ajouter + Comté râpé + muscade + sel. Mélanger énergiquement 5 mn pour obtenir une préparation homogène …… Laisser reposer 10 mn.

Allumer le four th 6 ( 180°).

Beurrer des moules à muffins … Les remplir de pâte aux 3/4 ………………… Les enfourner pour 30 mn ……………

A la sortie du four, les laisser reposer 10 mn avant de les déguster, tièdes de préférence.

Bon appétit !.