Pour 4 à 6 personnes:

6 filets de harengs marinés

6 oeufs durs écalés ( = sans coquille)

1 oignon pelé et haché menu

Le jus d’1 citron

25 cl ( 250 g) de Mayonnaise

3 c à c de curry en poudre

50 g ( 5 cl) de crème aigre ( ou crème fraîche + un peu de jus de citron)

Déco: feuilles de cresson ou de laitue

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Dans un bol, bien mélanger Mayo + crème aigre + curry + jus de citron + oignon haché .………..

Couper les filets de harengs en tronçons coupés en biais …………………………

Couper chaque oeuf dur en 4 ..……………..

Bien mélanger harengs + oeufs durs + sauce curry.

Tapisser un plat creux de feuilles de cresson ou de laitue ………………… Poser au centre la salade de harengs.

Bon appétit !.