Pour 4 personnes:

300 g de pain de mie sans croûte, tranches épaisses d’1 cm

150 g de raisins secs trempés 20 mn dans de l’eau tiède .. puis égouttés ( ou des fruits confits en mélange taillés en dés

150 g de sucre en poudre

50 cl ( 1/2 litre) de lait tiède

1 pincée de muscade

Facultatif: 2 oeufs entiers + 1 jaune, battus

100 g de beurre mou

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Beurrer un plat à gratin…

Beurrer les tranches de pain de mie ( sans croûte) des 2 côtés ……….……………… Disposer la moitié des tranches dans un plat à gratin …………………… Couvrir de raisins secs + sucre en poudre + muscade……………………… Recouvrir avec le reste de pain beurré.

Faire tiédir le lait ( lui ajouter ou non les oeufs battus: vous aurez alors une texture de flan mais sans oeufs, c’est aussi très bon !) ……….. Verser sur le pain … et laisser reposer ( gonfler) 30 mn ..………….

….. Allumer le four th 6 (180°).

Enfourner pour 35 mn environ: le pudding doit être bien gratiné.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.