( à déguster dans des verres ou bols … ou bien pour fourrer des cannoli)

Pour 4 personnes:

250 g de fraises

250 g de Ricotta

180 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

1/2 c à c de cacao en poudre non sucré

4 c à s de Muscat ( ou Beaumes-de-Venise ou bien un vin blanc moelleux type Monbazillac)

4 bâtonnets d’écorce d’orange confite grossièrement hachés

…………………………………………………………………………………………………

Equeuter les fraises et les couper en petits morceaux.

Dans un bol, fouetter la Ricotta émiettée + sucre en poudre + sucre vanillé + cacao + Muscat + écorce d’orange confite … jusqu’à obtenir un mélange homogène…..

A l’aide d’une poche à douille ( de préférence), garnir 4 grands verres de cette crème fouettée .….

Placer au frigo au moins 30 mn.

Bon appétit !.