Pour 4 personnes:

250 g de riz

4 oignons moyens pelés et finement émincés

1 c à s de concentré de tomates

1 tablette ( 1 cube) de bouillon de poule

4 c à s d’huile (ou 40 g de beurre ou de margarine)

sel, poivre

— Vous pouvez en tout dernier mélanger au riz cuit des lentilles cuites —

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Dans une casserole, chauffer huile ou beurre ….. Y faire revenir et dorer les rondelles d’oignons …….Verser 20 cl ( 1 verre) d’eau + le concentré de tomates + la tablette de bouillon émiettée: bien mélanger ………

Ajouter la quantité d’eau nécessaire pour cuire le riz ( 1 verre de riz = 2 1/2 verres d’eau) et porter à ébullition ………………………… Verser le riz en pluie + sel + poivre tout en remuant vivement ………………………………….. Baisser à petit frémissement. Laisser cuire 18 à 20 mn en touillant de temps en temps …………….

Bon appétit !.