Pour 4 personnes:

1,2 kg de travers de porc coupé tous les 2 ou 3 os

1 c à s de miel crémeux

Le jus d’1 citron vert

2 échalotes pelées et hachées menu

1 gousse d’ail pelée et pilée

5 grains de quatre-épices

1 pincée de thym

1 pincée de piment

2 c à s d’huile

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Dans un plat, étaler les travers de cochon …….

Dans un bol, fouetter tous les autres ingrédients …… En napper la viande ………………… Laisser mariner 1 heure en tournant les morceaux de viande pour qu’ils soient tous bien enrobés de marinade ……………..

………… Allumer grill du four ou barbecue.

Faire cuire les travers de porc environ 10 mn de chaque côté en veillant bien qu’ils caramélisent mais ne brûlent pas.

Bon appétit !.