Pour 4 à 6 personnes:

Pour la pâte:

125 g de farine

1 sachet de levure chimique

75 g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

75 g de beurre mou

2 oeufs

3 c à s de lait

1 pincée de sel

Pour la farce: – 25 g de graines de pavot

1 oeuf

150 g de sucre en poudre

50 g de raisins secs trempés 15 mn dans de l’eau tiède puis égouttés et hachés grossièrement

50 g de poudre d’amandes ou d’mandes effilées

25 g d’écorce d’orange confite hachée

1/2 c à s de Rhum

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Ebouillanter les graines de pavot 1 mn … Bien les égoutter et les écraser au mortier ...

Dans un saladier, mélanger graines de pavot écrasés + oeuf + sucre + raisins + écorce d’orange confite + Rhum ….

Beurrer un moule à cake.

Allumer le four th 6 (180°).

Pour la pâte: – Dans un saladier, bien amalgamer farine + levure chimique + le lait …. + beurre coupé en noisettes …………….. + sucre + jaunes d’oeufs …………………. Monter les 2 blancs d’oeufs en neige ferme + 1 pincée de sel ……………. Les incorporer.

…………………… Verser la pâte dans le moule beurré ……………….. Creuser au milieu, tout du long, un large sillon et le remplir de farce au pavot ……………….

Enfourner pour 15 mn à 180° ….. puis monter le four à 200° ( th 6/7) pour 25 mn de + …

Attendre 5 mn après la sortie du four pour démouler ……. Laisser refroidir sur une grille et parsemer d’amandes en poudre ou effilées.

Bon appétit !.