Pour 4 personnes:

400 g de faux-filet ou aiguillette de boeuf taillé en fines lamelles ou lanières

2 gros oignons pelés et émincés

4 gousses d’ail pelées et hachées menu

1 petit morceau de gingembre frais pelé et haché ( ou 1 à 2 c à c de gingembre en poudre)

6 c à s de sauce soja

4 c à s de vin blanc

4 pincées de sucre

1 c à c de Maïzena ( fécule)

1 pincée de cinq-épices

2 c à s d’huile de sésame

huile de friture

sel, poivre

qq brins de coriandre ou 1 à 2 c à c de graines de sésame

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Dans un saladier, mélanger lanières de viande + ail + gingembre + sel + poivre + Maïzena …..

Dans un bol, mélanger sauce soja + vin + sucre + huile de sésame + 5 épices …..

Cuisson: – Chauffer un wok sur feu vif … Verser 4 c à s d’huile: verser le contenu du saladier avec la viande et faire sauter 2 mn …………… Ajouter les oignons et mélanger vivement 2 mn …………….. Arroser du contenu du bol et tourner le tout 1 mn ……………

Pour servir, parsemer de coriandre fraîche ou de sésame.

Bon appétit !.