Pour 4 personnes:

300 g de spaghetti

20 cl de bouillon ( eau + cube)

500 g de ciboule ( la partie blanche) émincée

3 gousses d’ail pelées et pilées

100 g de tomates pelées, épépinées et hachée ( frais ou conserve)

2 feuilles de laurier

3 branches de thym

5 feuilles d’origan ( ou 2 c à c sec)

5 feuilles de basilic

1/2 c à s de piment rouge frais haché ( ou en poudre)

huile d’olive

sel

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Préparer le bouillon en le chauffant …..

Dans une casserole, chauffer 3 c à s d’huile d’olive …………… Y faire revenir thym + laurier + origan 2 mn ………………………………….. Ajouter ail + ciboule. Mélanger et laisser doucement compoter 15 mn environ, en touillant régulièrement ………….. Incorporer bouillon + tomate + piment. Remuer 5 mn ..…..

Pendant ce temps: – Cuire les spaghetti dans de l’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet pour qu’ils soient « al dente » ………… Egoutter.

Mélanger spaghetti et sauce: mélanger 2 mn ..…………..

Parsemer de basilic déchiqueté …………. et arroser d’1 filet d’huile d’olive.

Bon appétit !.