Pour 2 personnes:

2 côtes de veau

1 c à s de crème fraîche

1 oeuf

125 g de Gruyère râpé

2 c à s de farine

2 c à s de vin blanc

25 g de beurre

sel, poivre

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Dans une assiette, mélanger farine + sel + poivre …………. Y « rouler » les côtes de veau pour qu’elles soient farinées des 2 côtés …………..

Dans une poêle chaude, fondre le beurre ………….. Y faire revenir les côtes 3 mn de chaque côté …………. Les sortir et les poser côte à côte dans un plat à gratin ..………….

Allumer le four th 6 (180°).

Dans un bol, fouetter oeuf + crème + Gruyère râpé ….. Napper les côtes de veau de ce mélange ……… verser le vin blanc autour des viandes .…………………..

Enfourner pour 10 mn en arrosant le plat au moins 1 fois avec le jus de fond de plat

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.