Pour 4 personnes:

750 g de chicorée frisée, trognon enlevé, coupée en tronçons

65 g de beurre

4 c à s de Parmesan râpé

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Porter de l’eau salée à ébullition dans une grande casserole ou un faitout ………………………. Y plonger les lanières de chicorée pour 15 mn ………………………………. Bien les égoutter………… Les disposer dans un plat de service ………….

Dans une casserole, fondre le beurre et le chauffer jusqu’à une couleur noisette ………………. Le verser très chaud sur la chicorée cuite ..…………….

Parsemer de Parmesan ………………

Servir aussitôt.

Bon appétit !.