Pour 4 personnes:

500 g de corned-beef

1 kg de pommes de terre pelées, cuites et réduites en purée

4 filets de harengs dessalés

200 g de salade de betteraves hachées

2 cornichons hachés

Accompagnement: 4 filets de harengs marinés ( rollmops) — oeuf sur le plat

………………………………………………………………………………………………………………………………..

Hacher les filets de harengs dessalés …………. Les incorporer à la purée de pommes de terre + le corned-beef écrasé + le hachis de salade de betterave + les cornichons hachés …………. Bien mélanger pour avoir un mélange homogène ...

Répartir ce mélange sur chaque assiette où vous poserez un rollmpops ….

( Accompagnez ou surmonter d’1 oeuf sur le plat)

Bon appétit !.