Pour 4 personnes:

200 g de choucroute crue rincée à l’eau froide, bien essorée et grossièrement hachée

200 g de chair de potiron pelée, épépinée et râpée ou grossièrement hachée

2 c à c de coriandre en poudre

20 cl ( 200 g) de crème fraîche

Le jus d’1 citron

sel

Déco: persil haché + quartiers de citron

……………………………………………………………………………………………………

Dans un saladier, bien mélanger choucroute crue + chair de potiron.

Dans un bol, fouetter crème fraîche + coriandre + jus de citron + sel ………… verser sur la salade et bien mélanger…

Parsemer de persil haché et de petits quartiers de citron.

Bon appétit !.