375 g de farine

1 sachet de levure chimique

250 g de miel

1 oeuf

75 g de sucre en poudre

1 c à c de cannelle en poudre

1 c à c de girofle en poudre

50 g d’amandes hachées

40 g de beurre ( ou margarine)

…………………………………………………………………………………..

Dans une casserole sur feu doux, mélanger vivement miel + beurre ……… Oter du feu et laisser refroidir.

Dans un saladier, fouetter 1 oeuf + le sucre jusqu’à faire mousser ………………… Incorporer farine + levure …………………. + les amandes hachées ………………………….. + le miel au beurre fondu ……Mélanger au moins 5 mn pour obtenir une préparation bien homogène ….

Couvrir d’un torchon propre et placer au frigo 4 jours …

…………….. Le 5 ème jour: Allumer le four th 5/6 (170°).

Beurrer et fariner une plaque du four ( ou bien la tapisser de papier sulfurisé que vous graissez légèrement ) …

Sortir la pâte du frigo …….. La rouler en boudin ………Y découper des rondelles de 3 à 4 mm d’épaisseur.…………………… Les disposer, un peu espacés, sur la plaque du four…

Enfourner pour 12 à 15 mn ( que les biscuits prennent une jolie couleur dorée/ brune) …..

..Décoller les biscuits de la plaque dès la sortie du four et les laisser refroidir sure une grille.

— Ils se conservent très bien plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée ––

Bon appétit !.