Pour 4 personnes:

4 ou 8 fonds d’artichauts ( frais, surgelé ou cuits conserve)

3 gros oignons pelés et émincés

1 c à s de jus de citron

2 c à s de chapelure

2 c à s de parmesan râpé

60 g de beurre

sel, poivre

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Pour les fonds d’artichauts frais ou surgelés, les plonger 20 mn dans de l’eau bouillante + jus de citron …. Egoutter.

Allumer le four th 6/7 (200°).

Dans une poêle, chauffer le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une couleur noisette ………….. Y poser les oignons émincés et les tourner régulièrement jusqu’à ce qu’ils fondent et commencent à prendre couleur ….

Beurrer un plat à gratin …. Disposer les fonds d’artichauts cuits côte à côte ……………. Les remplir de fondue d’oignons …………………………. Mélanger chapelure + Parmesan et en parsemer les oignons .…..

Enfourner pour 7 mn environ, qu’ils commencent à prendre couleur.

Servir bien chaud.

Bon appétit !.