pour 4 personnes:

400 g d’épaule ou de poitrine d’agneau désossée coupée en petits morceaux

1 c à c de curcuma

1 c à c de gingembre en poudre

1 c à c de girofle en poudre

1 pincée de piment en poudre

1 gros oignon pelé et émincé

1 gousse d’ail pelée et pilée

30 g de beurre

sel

Accompagnement: riz blanc ou safrané

……………………………………………………………………………………………………………..

Dans une cocotte sur feu moyen, chauffer le beurre …… Y faire dorer les cubes de viande …………… Saler + curcuma + gingembre + girofle: mélanger vivement….. Couvrir et laisser mijoter 10 mn sur feu doux ………….

Ajouter oignon + ail + piment: mélanger ………………….. Couvrir et laisser doucement mijoter 40 mn ( mélanger plusieurs fois pendant la cuisson)………………..

Bon appétit !.