Pour 4 à 6 personnes:

25 g de cacao en poudre non sucré

1 jaune d’oeuf

100 g de farine

50 g de cassonade blonde

sucre cristallisé ou sucre glace pour la finition

6 c à s de Grand Marnier (ou de Curaçao, Rhum ou Marasquin)

sel

huile de friture

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Dans un saladier, bien mélanger farine + cacao + cassonade + 1 pincée de sel …….. Ajouter jaune d’oeuf + Grand Marnier ou autre liqueur: bien travailler le tout pour obtenir une pâte homogène ( ajouter éventuellement un peu d’eau) …..

Dans une bassine, porter de l’huile de friture à haute température .………………. ( si vous préférez, vous pouvez faire une cuisson au four 12 mn à 180° ( th 6))

Travailler à nouveau la pâte et former des petites portions rectangulaires .…………. En plusieurs fournées, pour ne pas qu’ils collent entre eux, plonger des beignets dans l’huile chaude et les laisser bien dorer en les tournant pendant 7 mn par fournée environ …………………….

Egoutter les beignets sur du papier absorbant ……………

Les poudrer de sucre cristallisé ou de sucre glace …………….. et servir chaud.

Bon appétit !.