Tag Archives: légumes

Recette n°336 : (Israël) Ragoût de radis et courgettes

Publié le août 20, 2010 par marielauref

( Compter 4 h avant avec la macération. Servir avec des poissons pochés sur des matsah ( = Pain azyme)) Pour 4 personnes: 1 radis noir de 300 g environ 1 botte de radis roses 150 g de crème fraîche … Lire la suite →

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Recette n°251 : Tourte aux pommes de terre appelé aussi « Pâté bourbonnais » ou Pâté Alice

Publié le août 16, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 2 paquets de pâte feuilletée 2,5 kg de pommes de terre 175 g de crème fraîche 3 oignons 1 bouquet de fines herbes ( ciboulette, estragon, persil) Muscade 1 oeuf sel, poivre ——————— Allumer le four th … Lire la suite →

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Recette n°228: (légumes) Quenelles de patate douce

Publié le août 15, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 500 g de patates douces ( à chair rose de préférence) 40 g de farine 50 g de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre —————————- Eplucher, laver et couper en morceaux les patates douces. Les … Lire la suite →

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Recette n°147: (Italie) Potage Minestrone

Publié le août 8, 2010 par marielauref

Pour 6 personnes: 100 g de lardons 1 oignon 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte) 2 carottes 1 navet 1 courgette 1 blanc de poireau 2 gousses d’ail 2 branches de céleri 1 poignée de haricots … Lire la suite →

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Recette n°59: (légumes) Pommes de terre en meurette

Publié le juillet 27, 2010 par marielauref

Pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre à chair ferme 150 g de lardons 10 petits oignons 50 g de beurre 40 cl de vin rouge 20 cl de bouillon 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de … Lire la suite →

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